Ciao a tutti!!! Anche quest'anno partecipo con molto piacere, al concorso indetto da Il Palagiaccio...storica fattoria , infatti le sue origini risalgono al medioevo...pure Dante li ha ricordati! Ma veniamo alla ricetta...la mia :-)
"Risotto, radicchio e formaggio al tartufo"
Tagliamo il formaggio a dadolini
Nel frattempo in una padella rosoliamo l olio extravergine il radicchio
e versiamo il riso! Cinque minuti prima di ultimare la cottura versare , il formaggio e far mantecare!
Questo mix di sapori , rende il piatto unico e piacevole al palato! Il formaggio gustoso ne esalta il sapore...provare pre credere!
Non mi resta che salutarvi alla prossima!
Veronica
