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venerdì 18 ottobre 2013

Risotto con salsiccia al vino rosso


Ciao a tutti oggi vi propongo questa mia ricetta 
Risotto con salsiccia al vino rosso,iniziamo subito con gli ingredienti :
per 4 PERSONE:
- 300 gr. riso carnarolis RisoOristano 

-400 gr. salsiccia(sarda)

- 2 cucchiai olio extravergine selezione Fontanara

- cipolla
- 2 bicchieri di vino rosso (io ho usato Carignano del Sulcis)

- un cucchiaio di parmigiano per mantecare(a piacere)
Procedimento
Scaldare in una padella tipo wok l'olio e la cipolla
,aggiungere la salsiccia precedentemente tagliata a pezzi
,aggiungere il riso
e far sfumare per almeno 15/18 minuti con l'aggiunta del vino rosso.

Preparare i piatti e servire il risotto caldo
accompagnandolo con il vino che avete utilizzato per cuocere il risotto, nel mio caso Carignano del Sulcis. Spero vi sia piaciuta la ricetta....un bacio a presto!